葡萄酒、冰酒、贵腐酒：美酒三兄弟
1. 葡萄酒：
葡萄酒，是以葡萄为原料制成的酒，是世界上最为广泛流行的葡萄制品之一。葡萄酒的制作流程一般可以分为采摘、压榨、发酵、陈年等多个环节。葡萄酒采用的葡萄品种千差万别，不同的品种可能会呈现出不同的风味，如浆果味、木质味、香草味、甜味等。
葡萄酒中的酒精含量通常在10%~15%之间，颜色也有白葡萄酒、红葡萄酒之分。白葡萄酒通常搭配海鲜、白肉等食品，而红葡萄酒则适合搭配红肉、奶酪等食品。葡萄酒可以舒缓身心、调节气氛，让人感受品质生活。
2. 冰酒：
冰酒，是一种以葡萄为原料，采用特殊的采摘、发酵和酿造工艺制成的高档葡萄酒，是以欧洲甜酒中的“甜露酒”为主要参照原型。冰酒采用的是葡萄甚至其他水果，被严格冷藏至摄氏零下8度左右的温度，待葡萄中的水分凝冻成冰块后再进行采摘与酿造，同时在发酵时要控制温度和时间。
由于冰酒采用葡萄果实冻结的浓缩果汁，所以她的醇香和口感十分独特，且糖分较高。具体而言，其过程中葡萄糖被酵素转化为果糖，而果糖会比葡萄糖更容易在气温低的情况下残留于果汁之中。
3. 贵腐酒：
在葡萄酒家族里，贵腐酒则是一位难以对付的“奇葩”，她既需要严格的葡萄品种又需要天赋异禀的气候条件，以及得天独厚的葡萄醇熟度才能完成。贵腐酒是一种以腐烂的葡萄为原料酿制的葡萄酒，其葡萄在气温和湿度对之产生影响的情况下，会发生一种葡萄褐酵霉(Monilia cinerea)的感染，使得葡萄果皮形成了通透的贵腐状，葡萄中的水分严重减少，糖分大量浓缩。
贵腐酒跟普通葡萄酒不同的是，它甜度极高，深色，余味极为浓烈而持久。尤以德国的莱茵河谷地带，法国的萨特河谷，欧洲其他一些葡萄酒产区和澳洲新加坡等产区中的半干旱地区闻名。享用贵腐酒时，建议清淡配餐，如燕窝、白菜豆腐汤等。
4. 美酒三兄弟的推荐：
美酒三兄弟中的三款葡萄酒各有千秋，都是独特的美酒。如果你喜欢酸甜带果香的酒，那么葡萄酒一定是你的最爱；如果你渴望在口中留下一种鲜明的香甜口感，那么请不要错过冰酒；如果你想要品尝一款稀世珍品，那么一定不能错过贵腐酒，其中威廉农场的Eva Fricke Trockenbeerenauslese Riesling比莫斯卡托的普普通通了不少！
总之，不同的葡萄酒酿造工艺和不同的葡萄品种形成了不同的香气和口感，各具特色，在适当的场合和不同的菜品搭配下，均能让人体验到品质生活的滋味。
